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FFT描く
- 21 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします。：2007/06/22(金) 20:51:18.12 ID:BlzZEX3N0
- 日本人にとっては、立ち食いから高級料亭までと食べる機会の多い、非常に馴染み深い料理です
また海外においては寿司、蕎麦と並び、代表的な日本料理とされます
サクっとした衣の食感と、旬の食材を楽しむ料理です
タネと呼ばれる食材に小麦粉と卵で作った衣をつけ、油で揚げた料理
本来は魚介類をタネとした物のみを天麩羅と呼び
野菜をタネとした物は精進揚げ（しょうじんあげ）と呼び区別されるが
現在では精進揚げも含めた総称として天麩羅が使われる事が多い
タネの種類に応じて「海老天」「ナス天」等と呼ばれる
代表的なタネとして海老、キス等が挙げることは出来るが、
特に種類は限定されず、季節折々の食材を楽しむのが最大の醍醐味と言える。
ただし、肉類をタネとする事は少なく、鳥天等は地方独自の郷土料理として扱われている。
テンプ……ら？
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